Mise à jour sur les exigences du SIVEP en matière de certification des produits composés

Quelles certifications faut-il avoir pour des produits composés ?

Le SIVEP souhaite rappeler certaines règles concernant la certification des produits composés, conformément aux règlements 852 et 853/2004. Les produits composés sont des denrées alimentaires contenant à la fois des ingrédients d'origine animale transformés et d'origine végétale, tels que les gâteaux avec du lait et de la farine ou les lasagnes.

Comment définir sa certification ? 

La certification doit se baser sur la composition exacte du produit. Si deux produits distincts sont présents (par exemple, des samossas au bœuf et au poulet), ils ne peuvent figurer sur la même certification. Dans ce cas, deux EHC sont nécessaires, un pour le produit au bœuf et un autre pour le produit au poulet.

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